;)
1. 특 징
엄선된 100% 국내산 메주콩을 특수제작된 압력솥으로 삶아 영양소 손실을 최소화하고 여러번 실험을 통하여 산출해 낸 데이터를 가지고 메주 생산에 가장 적합한 온도와 습도를 유지하여 띄운 메주 10Kg, 물30L, 소금(간수 빠진 소금으로 쓴맛이 없음) 4.5Kg의 비율로 만들었습니다. 된장 제조와 함께 이루어지는데 장을 뜰 때 매번 적은 양만 추출합니다.
2. 장 점
장기 숙성시키고, 장을 뜰 때 매번 적은 양만이 추출됨으로 맛이 진하고 당도가 높습니다. 또한 향이 좋으며 잡냄새가 없습니다. 화학물질, 조미료, 방부제 등이 일체 첨가되지 않은 순수한 우리의 전통식품으로 안심하고 드실 수 있습니다.
